Buraki suszone 200g

Suszone buraki – kulinarna rewolucja, która ułatwia gotowanie

Burak ćwikłowy to jedno z najzdrowszych warzyw w naszej szerokości geograficznej, jednak jego przygotowanie często zniechęca do regularnego spożycia. Długi czas gotowania, trudne obieranie i wszechobecny, silny barwnik sprawiają, że rezygnujemy z niego na rzecz prostszych dodatków. W Hebar rozwiązaliśmy ten problem!

Poprzez usunięcie wody, buraki ulegają naturalnej konserwacji, a ich termin przydatności do spożycia znacząco się wydłuża. Co najważniejsze, proces ten nie pozbawia ich żadnych właściwości. Skoncentrowany plasterek suszonego buraka po kontakcie z wodą odzyskuje swoją naturalną elastyczność, jędrność oraz głęboki, słodkawo-ziemisty profil smakowy.

Czy suszony burak zachowuje swoje właściwości?

Tak, suszony burak zachowuje swoje właściwości. Wokół suszonych warzyw i ich właściwości narosło wiele mitów. Wiele osób obawia się, że wysoka temperatura niszczy to, co w nich najcenniejsze. Jednak zapewniamy, że przy zachowaniu odpowiednich standardów technologicznych, suszenie jest jedną z najbezpieczniejszych form utrwalania żywności. 

Właściwości suszonych buraków to m.in.:

• Organiczne żelazo i kwas foliowy - buraki są legendarne ze względu na wspieranie układu krążenia. Proces suszenia nie wpływa na zawartość minerałów, dzięki czemu produkt pozostaje doskonałym źródłem żelaza, potasu i magnezu.
• Wzmocnienie bariery odpornościowej - intensywny, rubinowy kolor naszych buraków to zasługa betaniny – silnego, naturalnego antyoksydantu. Wspiera on organizm w walce ze stresem oksydacyjnym i naturalnie wzmacnia barierę odpornościową.
• Skoncentrowany błonnik - usunięcie wody sprawia, że w małej masie produktu otrzymujesz potężną dawkę błonnika pokarmowego, który działa regulująco na perystaltykę jelit i wspomaga procesy trawienne.

Jak prawidłowo używać suszonych buraków w kuchni? Czy trzeba je moczyć?

Wszystko zależy od potrawy, którą przygotowujesz. Jeśli planujesz ugotować tradycyjny barszcz czerwony, zupę krem lub danie jednogarnkowe (np. gulasz czy bigos wegetariański), suszone buraki Hebar możesz wrzucić bezpośrednio do gotującego się wywaru – napęcznieją i oddadzą swój aromat w trakcie gotowania. Jeśli natomiast chcesz wykorzystać je jako dodatek do chrupiących sałatek, domowego hummusu czy past kanapkowych, zalej je wcześniej gorącą wodą na około 15-20 minut, a po odcedzeniu zblenduj lub posiekaj.

Czy suszone buraki zawierają dodatek cukru lub barwników?

Absolutnie nie. Głęboka słodycz oraz intensywny, bordowy kolor naszych buraków są w 100% zasługą natury. Warzywa zbierane w szczycie sezonu mają w sobie naturalnie wysoką zawartość cukrów oraz pigmentów. W procesie produkcji nie dodajemy konserwantów czy sztucznych polepszaczy. Kupujesz czyste warzywo w nowoczesnej formie.

Do czego dodać suszone buraki?

Dzięki temu, że buraki suszone Hebar są już dokładnie umyte, obrane i podzielone na mniejsze kawałki, możesz traktować je w kuchni jak błyskawiczną bazę lub chrupiącą przyprawę. Oto najciekawsze sposoby na ich wykorzystanie:

• Ekspresowe zupy, barszcze i kremy

Wrzuć garść suszonych buraków bezpośrednio do gotującego się bulionu warzywnego lub mięsnego. Warzywa błyskawicznie oddadzą zupie swój głęboki, rubinowy kolor oraz esencjonalny, słodkawy aromat. Idealnie sprawdzą się w tradycyjnym barszczu ukraińskim, czystym barszczu czerwonym czy nowoczesnej zupie krem z dodatkiem mleczka kokosowego i imbiru.

• Dania jednogarnkowe, gulasze i ragoût

Suszony burak rewelacyjnie znosi długie duszenie. Dodany do wołowego gulaszu, warzywnego leczo czy wegańskiego bigosu zyska idealną, mięsistą strukturę, a kwasowość pozostałych składników (np. pomidorów) idealnie przełamie jego naturalną słodycz.

• Różowy hummus i warzywne pasty kanapkowe

Zalej porcję suszonych buraków wrzątkiem na 15 minut, odcedź, a następnie zblenduj je z klasyczną ciecierzycą, pastą tahini i czosnkiem. Otrzymasz obłędny, intensywnie różowy hummus o wyjątkowym, bogatym profilu smakowym, który zaskoczy Twoich gości. 

• Chrupiący dodatek do sałatek i kasz

Suszone, lekko twarde kawałki buraka możesz wykorzystać bezpośrednio z paczki (lub po bardzo krótkim, 5-minutowym sparzeniu) jako chrupiącą posypkę. Genialnie kontrastują z miękkim serem kozim, fetą, prażonym słonecznikiem Hebar oraz świeżą rukolą. Znakomicie podkręcają też wygląd i teksturę nudnego risotta lub tradycyjnej kaszy gryczanej.

• Witaminowe smoothie i koktajle

Dla osób aktywnych i sportowców suszony burak to naturalny booster tlenowy. Wrzuć kilka kawałków suszu do blendera kielichowego razem z jabłkiem, bananem, sokiem z cytryny i świeżym szpinakiem. Skoncentrowane warzywo idealnie się rozdrobni, nadając koktajlowi potężną dawkę organicznego żelaza oraz piękny barwnik.

Zamów buraki suszone 200g i przekonaj się, jak proste, czyste i przyjemne może być gotowanie z mocą natury!