Sezam łuskany 400 g

Czy biały sezam łuskany jest zdrowy? Jakie ma właściwości?

Tak, sezam łuskany to prawdziwe miniaturowe superfood. Jest jednym z najlepszych roślinnych źródeł wapnia, dzięki czemu stanowi ważny element diety bezmlecznej, wegetariańskiej i wegańskiej. Dostarcza również magnezu (wsparcie układu nerwowego i redukcja zmęczenia), cynku (piękne włosy, skóra i paznokcie) oraz żelaza. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, sezam skutecznie wspiera perystaltykę jelit, a obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli pomaga w naturalny sposób utrzymać prawidłowy profil lipidowy i dba o zdrowie naczyń krwionośnych.

Jaki sekret kryją antyoksydanty zawarte w sezamie?

Sezam biały zawiera dwa unikalne związki z grupy lignanów: sezaminę i sezamolinę. To wyjątkowo silne, naturalne przeciwutleniacze, które występują niemal wyłącznie w tej roślinie. Badania biochemiczne pokazują, że sezamina wykazuje zdolność do hamowania wchłaniania cholesterolu w jelitach oraz redukuje jego produkcję w wątrobie. Dodatkowo te antyoksydanty działają jak naturalna tarcza neutralizująca wolne rodniki, chroniąc komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i przedwczesnym starzeniem.

Jak prawidłowo uprażyć sezam biały na patelni, aby nie zgorzkniał?

Prażenie sezamu to klucz do uwolnienia jego pełnego, orzechowego potencjału, ale wymaga ogromnej uwagi, ponieważ drobne ziarna można łatwo przypalić. 

Sprawdź, jak uprażyć go prawidłowo:

1. Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu (nie dodawaj żadnego tłuszczu – sezam ma go pod dostatkiem w środku).
2. Wsyp równomierną, cienką warstwę sezamu łuskanego Hebar.
3. Praż ziarenka przez zaledwie 2–3 minuty, cały czas energicznie potrząsając patelnią lub mieszając drewnianą łopatką.
4. Gdy tylko sezam zmieni kolor z kremowo-białego na delikatnie złocisty i zacznie intensywnie pachnieć masłem orzechowym, natychmiast zdejmij go z ognia i przesyp na zimny talerz. 

Jak zrobić pastę Tahini w domu?

Klasyczna pasta sezamowa (tahini) to serce kuchni bliskowschodniej i obowiązkowy składnik perfekcyjnego hummusu. Dzięki wysokiej jakości i oleistości sezamu łuskanego Hebar 400g, przygotujesz ją w domu bez trudu. 

Koniecznie wypróbuj nasz przepis:

1. Przygotowanie: Upraż 200 g sezamu łuskanego Hebar zgodnie z instrukcją powyżej i odczekaj, aż całkowicie wystygnie.
2. Blendowanie: Wsyp złociste ziarenka do misy blendera o dużej mocy. Zacznij blendować na wysokich obrotach. Początkowo sezam zamieni się w suchy proszek, ale po 2-3 minutach ciągłego miksowania ziarenka zaczną uwalniać naturalny olej.
3. Wykończenie: Miksuj do momentu, aż masa stanie się idealnie gładka i aksamitna. Jeśli Twój blender ma mniejszą moc, możesz dodać w trakcie 1 łyżkę neutralnego oleju (np. rzepakowego lub sezamowego). Przelej gotową pastę tahini do słoiczka. Możesz ją przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Zamów sezam biały łuskany Hebar 400g i wprowadź do swojej kuchni aksamitną, maślaną delikatność, która podkręci smak Twoich ulubionych dań!